دجاج تكا مسالا العجيب

المقادير:

- المجموعة الأولى :


2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه


1 علبة زبادي (روب)


4 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف


1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس


نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)


- المجموعة الثانيه :


2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره


5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط


3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم


1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس


2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)


ربع ملعقه صغيره هيل مطحون


2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي


نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)


1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)


1 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix)


1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات


ملح على حسب المذاق


3 أكواب ماء


1 علبة قشده (قيمر نستله)


- الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط


- الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره




الطريقة:

- تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.


- بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.


- أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر
المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم
المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة
الحمراء.


- بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم
الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران
تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة
غليظه.


- بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي


- تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر .