الدجاج بالصلصة

المقادير:

صدور دجاج


عود قرفة


2 حبة هيلفلفل اسود حب


2 فص ثوم صحيح


ملح


كوب حليب


كوب ماء مذوب فيه مكعب ماجى


- معجون البصل : بصلة كبيرة مفرومة


4 فص ثوم صحيحمكعب صغير من الزنجبيل


1 فلفل اخضر حار مفروم


1 ملعقة كبيرة سمن





الطريقة:
-
فى قدر سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت و قلى الدجاج على مراحل حتى يشقر من
الجنبين ثم اعيدي الدجاج كله للقدر و اضيفي له البهارات الصحيحة ( الغير
مطحونة )و ملعقة صغيرة ملح و غطى القدر و دعيه على نار هادئة حتى ينضج .


- حمري البصل المفروم مع الثوم الصحيح فى
السمنة حتى يذبل , تبلي بالفلفل و الزنجبيل المفروم و قلبي حتى يصبح البصل
ذهبى , بعد أن يبرد الخليط قليلا ضعيه فى الخلاط حتى يصبح كمعجون ناعم .


- اعيدي معجون البصل للمقلاة و اضيفي الحليب و الماء و عندما يغلى اضيفي الدجاج و دعيه ليغلى قليلا حتى تخثن الصلصة , و يقدم الطبق .